http://www.rodlac.com.br/receita-bacalhau-gratinado/ Alguma coisa sobre qualquer coisa Sat, 22 Jan 2011 18:56:00 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.3 http://www.rodlac.com.br/receita-bacalhau-gratinado/comment-page-1/#comment-9 Receita: Bacalhoada em camadas Tue, 24 Feb 2009 20:06:52 +0000 http://www.rodlac.com.br/?p=169#comment-9 [...] ( Se o bacalhau é salgado e seco, deve antes ser dessalgado conforme as instruções. ) Cozinhar o bacalhau coberto por água fervente, por 5 min. em fogo brando, para dar um ligeiro cozimento; escorrer e reservar esta água. Cortar o bacalhau em postas menores e refogar com o azeite, o alho e os pimentões cortados em fatias compridas. Cortar as batatas, os tomates e as cebolas em rodelas. Montar em uma panela ou forma, para fazer o cozimento dos outros ingredientes no vapor, da seguinte maneira: uma camada de bacalhau, uma camada de batata, uma de tomate, uma de cebola com azeitonas, e regue com bastante azeite. Repetir as camadas e depois levar ao forno para o cozimento. Enquanto isso, cozinhar a couve. Quando as batatas estiverem cozidas, a bacalhoada estará pronta para servir. Enfeitar ao redor com a couve, com as azeitonas e com raminhos de salsa. Veja também: Receita: Bacalhau Gratinado [...] [...] ( Se o bacalhau é salgado e seco, deve antes ser dessalgado conforme as instruções. ) Cozinhar o bacalhau coberto por água fervente, por 5 min. em fogo brando, para dar um ligeiro cozimento; escorrer e reservar esta água. Cortar o bacalhau em postas menores e refogar com o azeite, o alho e os pimentões cortados em fatias compridas. Cortar as batatas, os tomates e as cebolas em rodelas. Montar em uma panela ou forma, para fazer o cozimento dos outros ingredientes no vapor, da seguinte maneira: uma camada de bacalhau, uma camada de batata, uma de tomate, uma de cebola com azeitonas, e regue com bastante azeite. Repetir as camadas e depois levar ao forno para o cozimento. Enquanto isso, cozinhar a couve. Quando as batatas estiverem cozidas, a bacalhoada estará pronta para servir. Enfeitar ao redor com a couve, com as azeitonas e com raminhos de salsa. Veja também: Receita: Bacalhau Gratinado [...]

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